борщ
28 05 2009
Сьогодні вперше в житті варила український борщ. Сама його не люблю, тому власне і вперше.
Базовий рецепт всім відомий+деякі додатки від себе.
Отже, починаємо
Спочатку треба зварити бульйон. Борщ не пісний, тому в моєму випадку — свинина.
Далі нам потрібні:
цибуля
часничок
картопля, морква і буряк
капуста
Дрібно ріжемо цибулю та часничок
і викладаємо на розігріту з олією пательню та смажимо до золотистого відтінку
Бурячок і моркву треба потерти
викласти на вже підсмажену цибулю з часником
додати томатної пасти
трошки бюльйону та лавровий лист і потушити
Капусту нашинкувати
і закинути у бульйон
Картоплю почистити і порізати шматочками
і закинути в бульйон десь через 10 хв після капусти (ця страшна речовина дуже довго вариться)
В цей час вже приготувалась зажарка і можна її викидати в баняк до попередніх овочів
Додаємо трошки спецій
І залишаємо варитись.
Можна додати ще трошки зелені в кінці
Коли овочі доварились вимкнути і дати трошки відстоятись.
Подавати гарячим зі сметанкою
Заїдати можна пампушками з часником, або, як в нашому варіанті — хліб, сало, часник.
От і задоволений дегустатор
Категорії: Їдло, Записничок | Теґи: борщ
смачного!!
аж самому захотілося =)
dovan
дяки! але готувала для коханого, сама борщ якось не дуже))
tivasyk
ґґґґ ну рецепт перед вами. хіба пропорції власні беріть, я не важила та не рахувала — все на око і на смак))
надто складно.
Краса яка. Але поки що утримаюся від власних експериментів
Xobb
та не дуже. я думала складніше)) головне капусту проварити. в мене трохи не доварилась
bezlik
та чого ж? головне з душею. можна тренуватись на менших ємностях. власне якщо все робити у потрібному порядку — погано не вийде))
смачно вийшло?
я експерт по бульйонах і супах, але від борщу тримаюсь подалі)
FredCat
я борщ взагаліто не люблю, але дегустатор зацінив.
сама більше супчики полюбляю)))
французький цибулевий з білим вином? гг
FredCat
боюсь ні. варена цибуля, ще гірша за варену капусту))))
Ой цеж так прост, а я хвилювався)) Дякую за відео рецептик))
та я теж вперше хвилювалась)))
Угу шлях до серця чоловіка лежить через борщ !
Диви який Олег довольний
Христя також мене недавно потішила кулінарними здібностями, спекла тортик.
ukrainets
тортики не моє. генетично відсутня здібність.